مصطر: المُصْطارُ والمُصْطارَةُ: الحامض من الخمر؛ قال عديّ بن الرقاع:

مُصْطارَة ذهَبَتْ في الرأْسِ نَشْوَتُها،

كأَنَّ شارِبَها مما به لَمَمُ

أَي كأَنّ شاربها مما به ذو لمم، أَو يكون التقدير: كأَنّ شاربها من

النوع الذي به لمم، وأَوقع ما على من يعقل كما حكاه أَبو زيد من قول العرب:

سبحان ما يُسَبِّح الرعدُ بحمده، وكما قالت كفار قريش للنبي، صلى الله

عليه وسلم، حين تلا عليهم: إِنكم وما تعبدون من دون الله حصَبُ جهنم أَنتم

لها واردون؛ قالوا: فالمسيح معبود فهل هو في جهنم؟ فأَوقعوا ما على من

يعقل، فأَنزل الله تعالى: إِن الذين سبقت لهم منا الحسنى أُولئك عنها مبعدون.

قال: والقياس أَن يكون أَراد بقوله: وما تعبدون، الأَصنام المصنوعة؛ وقال

أَيضاً فاستعاره للبن:

نَقْري الضُّيُوفَ، إِذا ما أَزْمَةٌ أَزَمَتْ،

مُصْطار مَاشِيَةٍ لم يَعْدُ أَنْ عُصِرا

قال أَبو حنيفة: جعل اللبن بمنزلة الخمر فسماه مصطاراً؛ يقول: إِذا

أَجدب الناس سقيناهم اللبن الصَّرِيفَ وهو أَحْلى اللبَنِ وأَطيَبُه كما نسقي

المُصْطارَ. قال أَبو حنيفة: إِنما أُنْكِر قول من قال إِن المُصْطارَ

الحامِضُ لأَن الحامض غير مختار ولا ممدوح، وقد اختير المصطار كما ترى من

قول عدي بن الرقاع وغيره؛ وأَنشد الأَزهري للأَخطل يصف الخمر:

تَدْمَى، إِذا طَعَنُوا فيها بِجائِفَةٍ،

فَوْقَ الزُّجاجِ، عتِيقٌ غيرُ مُصْطارِ

(* في ديوان الأخطل: غير مسطار، بالسين، والمعنى هوَ هوَ في كلتا

اللَّفظتين.)

قالوا: المصطار الحديثة المتغيرة الطعم، قال الأَزهري: وأَحسب الميم

فيها أَصلية لأَنها كلمة رومية ليست بعربية محضة وإِنما يتكلم بها أَهل

الشام ووجد أَيضاً في أَشعار من نشأَ بتيك الناحية.