كاش: كاش. حوائج كاش: الناظر الموكل بالإشراف على مخزن مؤونة مطبخ الأمير ومائدته. ولمن يفهم دي ساسي (طرائف 60:2) هذه الكلمة بل إنه أخطأ في قراءتها (فقرأها كاس بدلاً من كاش في العبارة التي نقلها من طبعة بولاق للمقريزي وفيها كاش وهو الصواب) ولم يفسر كاترمير (مملوك 1، 138:2) هذه الكلمة أو يذكر أصلها وأنا أجهل ذلك أيضاً، فسألت السيد فُلَّرز عنها فأجابني أن كلمة كاش تحريف عربي للكلمة الفارسية خواجه بمعنى الناظر وأستاذ الدار. وقد أزال هذا الجواب كل لإشكال. (قارن هذا بما جاء في مادة خوشكاشة).